Transgénicos

 Hola a todos y todas! Retomando la clase anterior, decíamos que la Ingeniería Genética es el conjunto de técnicas que nos permiten separar un gen de un individuo y transferirlo a otro. La biotecnología moderna se vale de la Ingeniería genética, cuyas técnicas le permiten manipular el ADN. Las técnicas utilizadas permiten un proceso de modificación más rápido y preciso que el cruzamiento tradicional. La biotecnología moderna logra extraer el gen de interés de un organismo y transferirlo al ADN de otro organismo receptor al que se le quiere trasladar la característica deseada. Este gen transferido es conocido como **transgén.** El organismo que se obtiene como resultado de este proceso se lo denomina **organismo genéticamente modificado (OGM), transgénico u organismo recombinante.** 

A partir del transgén el organismo receptor fabrica una nueva proteína junto con la expresión de una nueva característica. Actualmente la ingeniería genética se aplica en la fabricación de **Organismos transgénicos** Se conoce como organismos transgénicos a aquellos que tienen uno o más genes de otro organismo sea de la misma especie o no. En el caso de los microorganismos, la mayoría son bacterias o levaduras. Las bacterias recombinantes son un ejemplo de microorganismos transgénicos: En el siguiente video se muestra el proceso del ADN recombinante
 * Vacunas
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Fármacos, como la insulina y la hormona del crecimiento.
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Enzimas (para disolver las manchas producidas por los detergentes en polvo)
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Enzimas para la industria alimentaria.
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Plantas resistentes a enfermedades, a la sequía, con mayor contenido de algún nutriente, etc.

media type="youtube" key="im-aQuLZfvo?version=3" height="360" width="640"

<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">En síntesis, las bacterias contienen además de su cromosoma un anillo circular de ADN que se replica de manera independiente, llamado plásmido. El primer paso es aislar el plásmido de una bacteria y cortarlo con la misma enzima de restricción que el gen de interés (transgén), de manera que sus extremos puedan unirse. Así se obtiene un plásmido de ADN Recombinante, contiene ADN procedente de distintas fuentes. Este plásmido recombinante se vuelve a introducir en la bacteria, la que al reproducirse formara colonias de bacterias idénticas entre sí, y todas tendrán en su plásmido el gen de interés. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">

<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Una de las principales aplicaciones de la ingeniería genética es el mejoramiento de los cultivos, a esto se lo denomina **agrobiotecnología o biotecnología vegetal**. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Algunos de sus principales objetivos son: <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Te cuento que en la Argentina hasta el momento los cultivos transgénicos autorizados son tres: la soja, el maíz y el algodón. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Tolerancia al herbicida glifosato. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Tolerancia al herbicida glufosinato de amonio. || <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Tolerancia al herbicida glifosato. ||
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Mejorar ciertas características morfológicas de las plantas, como el tamaño de los granos, la altura.
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Lograr la resistencia a plagas y enfermedades (virus, hongos, insectos, etc.), y la tolerancia a condiciones ambientales adversas (sequías, heladas)
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se comercializan en el mundo soja, maíz, algodón y canola tolerantes a herbicidas; maíz y algodón resistente a insectos; papaya resistente a virus. ||
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Mejorar la calidad de los cultivos a través de la composición y las vías metabólicas, dando como resultado: aceite de soja, maní hipoalergénico y arroz con niveles aumentados de vitamina A); obtener pasturas para los animales, mucho más fáciles de digerir, maíz con mayor contenido de aminoácidos esenciales; mejorar los cultivos; lograr modificaciones en las plantas ornamentales (color y duración de las flores).
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Emplear plantas para la fabricación de moléculas de interés industrial, como anticuerpos, enzimas, biocombustibles, bioplásticos.
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">CULTIVO || <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">CARACTERÍSTICA INTRODUCIDA ||
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Soja || <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Tolerancia al herbicida glifosato. ||
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Maíz || <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Resistencia a insectos.
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Algodón || <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Resistencia a insectos.

<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Para obtener los cultivos tolerantes a los herbicidas se les inserta a la planta un gen extraído de una bacteria que codifica para la síntesis de una enzima que no es afectada por el glifosato. Entonces, al expresarse este gen la planta sobrevive a su aplicación, y el resto que no lo poseen, mueren. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Los cultivos resistentes a los insectos, se logran introduciendo un gen de una bacteria que les permite sintetizar una proteína que mata al insecto cuando este se alimente de sus hojas. Esto favorece la disminución de insecticidas en el trabajo del campo. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">**¿Cómo se obtiene una planta transgénica?** <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">

<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Agrobacterium tumefaciens es una bacteria del suelo que infecta plantas. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Una planta transgénica presenta un genoma que fue modificado a través de la ingeniería genética, para introducir uno o varios genes o para modificar la función de un gen propio. Como consecuencia de la modificación la planta transgénica muestra una nueva característica. El transgén introducido se transmitirá a la descendencia como uno más de los genes de la planta.
 * 1) <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se comienza aislando el gen de interés de una planta, por ejemplo el gen que le confiere resistencia a una enfermedad determinada.
 * 2) <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se clona y cultiva el transgén con plásmidos extraídos de bacterias, junto con las enzimas de restricción correspondientes.
 * 3) <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se introducen los plásmidos recombinantes en las cpelulas vegetales de modo que el transgén se inserte en el genoma de la planta.
 * 4) <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se hacen crecer las células en un medio de cultivo para que se multipliquen hasta que se conviertan en una planta.
 * 5) <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Las plantas transgénicas obtenidas producirán semillas con el transgén de interés.

<span style="color: #003366; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 13.3333px;">**LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS** <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Los alimentos transgénicos son aquellos que derivan de organismos modificados genéticamente (OMG), o que emplean alguno de sus productos en la elaboración.

<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">media type="youtube" key="5UAHoW-vHmI?version=3" height="360" width="640" <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Generalmente al hablar de alimentos transgénicos solo se tiene en cuenta los vegetales genéticamente modificados, sin embargo en la producción de muchos de los alimentos que consumimos, también se utilizan microorganismos transgénicos y sustancias producidas por ellos. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Hace varios años se utilizan en el mundo enzimas y aditivos que se obtienen de microorganismos transgénicos en la elaboración de muchos alimentos que consumimos habitualmente. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Por ejemplo se utilizan para coagular las proteínas de la leche y producir quesos la enzima quimosina. La pectinasas en la fabricación de mermeladas. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">También algunos de estos organismos genéticamente modificados producen aditivos (edulcorantes, colorantes, saborizantes) o enzimas que cambian las propiedades del alimento.

<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">La biotecnología moderna permite transformar las propiedades nutritivas de los alimentos y también algunas otras características de interés. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Existe una diversidad de estos productos que se están en desarrollo y aún no están disponibles: <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Algunos de los nuevos desarrollos biotecnológicos son: <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;"> <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">La biotecnología moderna está desarrollando proteínas de gluten sin los aminoácidos que desencadenan los síntomas de la enfermedad. Este logo indica que el alimento puede ser consumido por las personas celiacas debido a que carecen de gluten presente en la harina de trigo, cebada, avena y centeno. (TACC) || <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">**Arroz dorado con mas vitamina A** <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">El arroz en el proceso de elaboración pierde nutrientes esenciales, entre ellos la vitamina A. La carencia de vitamina A en las dietas puede provocar ceguera, y agrava la diarrea y afecciones respiratorias en los niños. Mediante técnicas de ingeniería genética, se ha desarrollado “el arroz dorado”, que aporta mayor contenido de vitamina A que el arroz blanco. Se cree que su consumo podría ayudar a reducir estas enfermedades en los niños de países en los que el arroz es el principal alimento. (Alimento básico de áreas de África, Asia y América Latina). || <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se están ensayando estrategias para silenciar los genes que producen la cafeína, y así obtener un café con menos cafeína que conserve sus características. || **<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Canola con proporción de ácidos grasos más sanos ** <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">La biotecnología se propone mejorar la calidad del aceite modificando su composición de ácidos grasos, elevando la proporción del ácido oleico que es mas saludable. ||
 * **<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Gluten apto para celíacos **
 * **<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Café descafeinado **

<span style="color: #003366; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 16px;"> **¿Los tomates larga vida son transgénicos?** <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se supone que este tomate, es transgénico, es decir que se le ha agregado algún o algunos genes de otro organismo, sin embargo no se le ha agregado nada. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">El tomate larga vida que existe en la actualidad es una variedad, que se obtuvo por mejoramiento convencional, por cruzamiento y selección. En este caso el tomate fue seleccionado desde una perspectiva totalmente comercial y económica para durar más en el estante. En este proceso de mezcla de ADN de distintas variedades para lograr el tomate larga vida, se han perdido algunas propiedades en el sabor y color. Esto hace que no siempre sea bien aceptado. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Sobre los alimentos transgénicos existe un conjunto de procedimientos que se adoptan con el fin de garantizar la seguridad humana, animal y ambiental en las aplicaciones de la biotecnología y se denomina **Biosegridad.** <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Involucra medidas que tienden a comprobar la equivalencia sustancial entre el producto no transgénico y el transgénico, la conservación del valor nutricional del alimento, si es inocuo para el ser humano y otros animales, y la seguridad para el medio ambiente. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">En Argentina la autorización para comercializar un producto transgénico esta a cargo de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación y cuenta con comisiones asesora que elaboran informes en los cuales: evalúan los riesgos potenciales para la salud humana y animal, derivados del consumo del cultivo transgénico o sus subproductos, analizan el posible impacto ambiental del cultivo y también evalúan los efectos de su comercialización para la economía, de manera de evitar potenciales impactos negativos. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">**La controversia en torno a los alimentos, cultivos, organismos transgénicos es mucha**, a la vez que originan incertidumbre y polémica, ya que no todos están a favor o en contra del uso de estos OMG, **pero sobre todo esto te voy a pedir que debatamos en el foro de discusión.** <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">La tecnología permite también identificar los genes que presentan mutaciones en diversas enfermedades tanto de origen genético como no genético. Las nuevas técnicas de terapias génicas permiten diagnosticar, prevenir y hasta curar estas enfermedades. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Los científicos utilizan una técnica en la que se valen de las propiedades de los virus (en el caso de una enfermedad de un gen determinado). <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">En el laboratorio se modifica un virus, de manera que no pueda reproducirse. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se inserta el gen faltante en el paciente, en el ADN viral (al cual se le quitaron los genes que podrían ser nocivos para el paciente). <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se realiza la extracción de células. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">El virus modificado se mezcla con células del paciente. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">El ADN del virus se inserta en el ADN de las células del paciente, y de esta manera se modifican genéticamente. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Se introducen estas células en el paciente. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Las células modificadas producirán la proteína deseada. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Un ejemplo y la primera proteína obtenida por ingeniería genética y aprobada como medicamento fue la insulina, en 1982, para el tratamiento de pacientes diabéticos. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">
 * <span style="color: #003366; font-family: arial,helvetica,sans-serif; font-size: 16px;">Terapias génicas **

<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;"> <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Te propongo debatir en el [|foro]de discusión los siguientes interrogantes <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">La biotecnología en la actualidad, los alimentos y cultivos transgénicos, la clonación y los avances en biotecnología. <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Al ingresar al link se te solicitará usuario y contraseña, que son los siguientes: <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Una vez que entrás, luego no vuelve a pedírtela. || <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Allí se encuentran los corchos donde se postea. Puedes seleccionar un "papelito" y escribir allí, puedes agregar una imagen, un video. Es un lugar para experimentar <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">
 * 1) <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">En la actualidad hay muchos alimentos que contienen componentes transgénicos, ¿podrías mencionar algunos que se consumen habitualmente?. ¿Estos, presentan una identificación en su envase? ¿Estás de acuerdo con que sea así?
 * 2) <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">¿Cuáles crees que serian las consecuencias y los beneficios de consumir alimentos transgénicos?
 * 3) <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Averigua cuales son algunas de las terapias génicas que se realizan para el avance de la salud.
 * 4) <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Te pido que ingreses en el siguiente link [] y postees en la cartelera (corcho) algunas ideas sobre los siguientes temas:
 * <span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Un nuevo cartel te solicitará usuario: **semibiologia** y contraseña: **semibiologia.**

<span style="font-family: verdana,geneva; font-size: 13.3333px;">Disfrutá este recurso de uso compartido. Esperamos tu posteo.